渝酒新聞

重慶進口紅酒批發市場 紅酒有酒渣還可以喝嗎

2021-05-18 主編

客戶問到重慶進口紅酒批發中心的紅酒里面有沉淀物正常嗎?紅酒里面有紅酒渣?我第一次遇到喝進口紅酒里居然有渣?這種問題時我心里其實是很慌張的畢竟很難得才有一個客戶,還是因為酒的質量退貨,以后這生意還怎么做???畢竟做生意靠的不是嘴而是你的貨??墒钱斘夷弥詾槭钱a品質量問題去找老板時,被老板狠狠的笑了一頓掉給我一本葡萄酒知識書,就叫我滾了好吧你們笑吧,誰沒有過丟臉的時候呢?

重慶進口紅酒批發市場

紅酒里面有沉淀物正常嗎?后來啊上網找資料學習死磕書籍,發現這其實是葡萄酒的一種正?,F象,有渣反而能從另外一個方面說明,你買的是真酒而不是三勾一兌的假酒。一些眾所周知的名酒如拉圖拉菲等,紅酒里面有紅酒渣也是有這種現象。重慶哪里能買到高檔紅酒就去保稅港。

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紅酒里面有紅酒渣紅酒里面有沉淀物正常嗎?沉淀物是什么?重慶進口紅酒批發市場品酒師告訴您,紅酒里的沉淀物可分為兩類。第一種是殘存的果皮蛋白質色素單寧等聚集而成。這種沉淀在濃郁飽滿型的紅酒中十分常見。紅酒陳年過程中這種沉淀會聚集在瓶底形成泥土狀,我們稱之為酒泥。第二種是呈結晶狀的沉淀主要是酒石酸結晶形成的。酒石酸是葡萄中存在的有機酸。在低于-5°C的溫度下,酒石酸很容易形成結晶。如果在紅酒運輸過程中,遭遇寒潮酒石酸則會大量析出形成沉淀。重慶哪里能買到高檔紅酒就去保稅港。所有種類的葡萄酒都有可能產生這樣的沉淀如果沉淀量較多通常還會整片整片的聚在一起。

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